Десерт «Шампань». Фото рецепты десертов. Десерты.
Главная » Десерты » Десерт «Шампань»

Десерт «Шампань»

Десерты

Десерт «Шампань» 30 г желатина

500 мл сухого шампанского или другого белого игристого вина
4 яичных желтка
250 мл сливок 30%-ной жирности
100 г сахарной пудры
30 г очищенных фисташек
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до разбухания. Оставшуюся воду слейте, переложите желатин в небольшую кастрюлю и распустите на водяной бане, не доводя до кипения.
Желтки разотрите с сахарной пудрой до однородной консистенции. Потом, при постоянном помешивании тонкой струйкой влейте шампанское или игристое вино. Получившуюся массу осторожно перемешайте с желатином и поставьте в холодильник на 25-30 мин, чтобы крем немного загустел.
Сливки взбейте. Часть отложите для украшения, остальные добавьте к загустевшему крему и осторожно перемешайте до однородной консистенции. Несколько целых ядрышек фисташек оставьте для украшения, остальные орешки мелко порубите.
Десерт разложите по креманкам, украсьте сливками, фисташками и поставьте в холод на 1 ч. На стол десерт подавайте охлажденным.

Рейтинг рецепта *****  5  баллов
загрузка...
Читайте также
Мусс из клюквыМусс из клюквы
Для мусса:
300 г свежей клюквы (можно замороженной)
200 г сахарного песка
3 стол, ложки манной крупы
Для украшения:
200 мл жирных сливок для взбивания
100 г сахарной пудры
листочки свежей мяты
Клюкву промыть проточной холодной водой и обсушить на бумажном полотенце. Затем положить в миску и тщательно размять деревянной толкушкой....

Песочные пирожныеПесочные пирожные
Для теста:
200 г сливочного масла
200 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
300 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
1 чайн. ложка молотой корицы

Для начинки:
150 г джема

Для глазури:
200 г шоколада
30 г сливочного масла
кокосовая стружка
Духовку нагрейте до 180 °С. Для теста размягченное сливочное масло разотрите...

Ароматная шарлоткаАроматная шарлотка
200 мл сиропа
2 стол. ложки ликера
300 г печенья
по 50 г инжира, кураги и чернослива
40 г рубленого миндаля
2 стол, ложки желатина
200 мл молока
1/2 чайн. ложки корицы
2 палочки гвоздики
70 г меда
3 яичных желтка
2 стол, ложки сахарной пудры
200 мл сливок 50%-ной жирности
Сироп любого варенья...

Шоколадный рулетШоколадный рулет
Для теста:
200 г сахара
1 ст. ложка кофейного ликера
2 ст. ложки какао
1 ст. ложка разрыхлителя
200 г муки
6 яиц.

Для начинки:
200 г сахарной пудры
300 г жирной сметаны
200 г рубленых грецких орехов
200 г горького шоколада
кокосовая стружка для украшения
Духовку нагрейте до 180 °С. Желтки отделите от белков...

Десерт «Ананасовый»Десерт «Ананасовый»
1 ананас
сок и цедра 1 лайма
б стол, ложек цитрусового ликера
6 стол, ложек кокосовой стружки
4 белка
150 г сахарной пудры
листочки базилика для украшения
Ананас вымойте, очистите, нарежьте кружочками и каждый из них разрежьте на четвертинки. Сложите их в глубокую миску, сбрызните соком...

Черешневый торт с йогуртовым кремомЧерешневый торт с йогуртовым кремом
Для бисквита:
3 яйца
соль
100 г сахара
40 г муки
40 г крахмала
разрыхлитель
50 г молотого миндаля
Для начинки:
1 банка консерв. черешни
3 стол, ложки крахмала
10 г желатина
250 г лимон, йогурта
250 г творога
50 г...

Кофейный десертКофейный десерт
4 яичных желтка
50 г сахарного песка
250 г сливочного сыра
1 стол, ложка растворимого кофе
100 г кофейного ликера
100 г бисквитного печенья
10 г порошка какао
600 мл сливок 30%-ной жирности
ягодный джем для украшения
Глубокую прямоугольную форму (20x30 см) выстелите пленкой так, чтобы было легко извлечь готовое блюдо.
Желтки разотрите с сахаром...

Творожные пирожные с абрикосамиТворожные пирожные с абрикосами
300 г муки
350 г сахара
соль
3 яйца
200 г сливочного масла
1 банка консервированных абрикосов (850 мл)
200 г сливочного творога
400 г нежирного творога
2 чайн. ложки ванильного сахара
1 пакетик сухой смеси для ванильного пудинга
1 пакетик прозрачного желе для торта
В...

Желе с клубникойЖеле с клубникой
10 г желатина
400 мл сока красной смородины
7 стол, ложек клубничного сиропа
2 стол, ложки лимонного сока
500 г клубники
Желатин замочить в большом количестве холодной воды. Смородиновый сок смешать с 5 стол, ложками сиропа и лимонным соком. Оставшийся сироп разогреть в маленькой кастрюльке, распустить...

Яблочный десертЯблочный десерт
4 яблока
150 г сахарного песка
200 г ванильных сухарей
50 г сливочного масла
100 мл сливок 30%-ной жирности
сок 1/2 лимона
1/2 пакетика ванильного сахара
1 чайн. ложка молотой корицы
веточки мелиссы для украшения
Яблоки вымойте и очистите. Удалив сердцевину, нарежьте маленькими кубиками и положите в небольшую кастрюлю. Добавьте 3 стол,...


Популярные новости
загрузка...
Алкогольные напитки
Алкогольные коктейли » Глинтвейны » Ликеры » Облагораживание самогона » Эссенции »
Безалкогольные напитки
Квас » Кисели » Коктейли » Кофе » Медовые напитки » Морсы » Напитки » Соки » Чаи »
Блюда в рукаве
Мясо и птица в рукаве » Овощи и грибы в рукаве » Рыба в рукаве »
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из жареной и печеной рыбы » Блюда из кальмаров » Блюда из креветок » Блюда из мидий » Блюда из морсой капусты » Блюда из отварной рыбы » Блюда из рыбного фарша » Блюда из тушеной рыбы » Маринованная рыба » Устрицы, трепанги и морские гребешки »
Вторые блюда
Блюда из бобовых » Блюда из круп » Блюда из яиц » Грибные блюда » Каши » Мучные гарниры » Овощные блюда »
Выпечка
Бабки и шарлотки » Бисквиты и рогалики » Булки и булочки » Кексы, пудинги, бабы » Пасхи, куличи » Печенье » Пироги » Пирожки, пампушки » Пиццы, запеканки » Пряники, коврижки » Рулеты, кулебяки, коржики » Сухари и бублики » Хлеб, булочки и лепешки »
Десерты
Десерты, клецки » Желе » Йогурты » Конфеты, халва, пастила » Мороженое » Пирожные » Пудинги » Суфле и муссы » Торты » Фруктовые десерты »
Закуски, бутерброды
Бутербродные массы » Бутерброды » Закуски из грибов » Закуски из рыбы и морепродуктов » Закуски из сыра и творога » Закуски из яиц » Закуски на шпажках » Канапе » Овощные закуски » Паштеты » Тартинки »
Изделия из теста
Блины, блинцы и блинчики » Вареники » Клецки и галушки » Оладьи и омлеты »
Консервирование
Консервирование варенья, повидла, джема » Консервирование напитков » Консервирование овощей » Консервирование фруктов » Маринование » Разное консервирование » Соленья »
Мясные блюда
Блюда из баранины » Блюда из говядины и телятины » Блюда из колбас » Блюда из курятины » Блюда из мясного фарша » Блюда из птицы » Блюда из сала » Блюда из свинины » Блюда из субпродуктов » Люля-кебаб » Мясное ассорти » Разные мясные блюда » Холодные мясные блюда »
Овощные блюда
Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из моркови » Блюда из помидоров » Блюда из сладкого перца »
Первые блюда
Борщи » Грибные супы » Молочные супы » Мясные супы » Овощные супы » Разные супы » Рассольники » Рыбные супы » Сладкие супы » Солянка » Супы-пюре » Холодные супы » Щи »
Салаты
Винегреты » Грибные салаты » Картофельные салаты » Мясные салаты » Овощные салаты » Рыбные салаты » Салатные соусы и запрвки » Салаты из зелени » Салаты из капусты » Салаты из макарон » Салаты из морепродуктов » Салаты из овощей » Салаты из огурцов, кабачков и тыквы » Салаты из помидоров и перца » Салаты из риса » Салаты из сладкого перца » Салаты из фасоли и бобовых » Салаты из яиц и сыра » Фруктовые салаты » Экзотические салаты »
Соусы
Соусы к мясу, птице, рыбе, салатам » Соусы к сладким блюдам »
Украшение блюд
Разные украшения » Украшение блюд из овощей » Украшение блюд из фруктов »