Тесто: 150 г муки, 100 г жира, 50 г сахара, 2 желтка. Начинка 2 стакана ягод (земляника, малина, клубника или виноград).
Посечь жир с мукой, добавить сахар, желтки и замесить тесто. Выложить его в форму так, чтобы края
теста немного заходили на стенки, поколоть и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 25 минут.
Начинка: из 2 белков и 100 г сахара взбить крутую пену и размешать с ней ягоды, положить
их на испеченный корж и поставить на несколько минут в духовку, чтобы пена немного пожелтела.
